Традиционная диета для диабетиков ошибочна – ученые

Система питания, которую врачи обычно рекомендуют людям с сахарным диабетом второго типа, на самом деле не просто не работает, но и наоборот, способствует набору веса и повышению уровню глюкозы крови. К такому выводу пришли израильские ученые в ходе недавнего исследования, опубликованного в научном журнале Diabetes Care. Как бы парадоксально это ни звучало, но они предлагают изменить состав завтрака таких людей, сделав его более плотным и щедро насыщенным продуктами, содержащими крахмал и сахара. Такие метаморфозы, по мнению ученых, помогут диабетикам отказаться от ежедневных инъекций инсулина, а заодно снизить обусловленный болезнью набор веса и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Сахарный диабет входит в пятерку самых распространенных заболеваний в мире. За последние двадцать лет число людей, страдающих этим эндокринологическим недугом, увеличилось вдвое и продолжает расти, особенно среди населения развитых стран.

Это патологическое состояние, которое развивается вследствие невосприимчивости клеток организма к гормону инсулину, регулирующему усвоение глюкозы, в результате чего происходит стойкое повышение содержания сахара в крови.

Постоянно повышенный уровень глюкозы нарушает течение многих обменных процессов в организме, что грозит развитием большого числа осложнений, среди которых нарушения в работе сердца, плохое заживление ран, проблемы со зрением, почечная недостаточность, ухудшение мозгового кровообращения, неврологические патологии.

Чтобы избежать их, или хотя бы максимально отсрочить, людям, больным диабетом второго типа, приходится постоянно, иногда до четырех раз в день, колоть себе инъекции инсулина, который доставляет поступившие с пищей порции глюкозы в клетки мышц, печени и жировой ткани. Эти инъекции сохраняют жизнь пациентам, но вместе с тем запускают порочный круг, где требуются все более высокие дозы.

В дополнение к инъекциям инсулина диабетики, как правило, придерживаются определенной системы питания, которая, как правило, предполагает шесть небольших приемов пищи, равномерно распределенных в течение дня, включая перекус перед сном. Последний необходим, чтобы предотвратить падение уровня сахара в ночное время.

Новый режим питания, предлагаемый израильскими учеными, подразумевает три приема пищи в день: ранний завтрак, который должен включать в себя хлеб, фрукты и сладости, полноценный обед и легкий ужин (без крахмалосодержащих продуктов, сладостей и фруктов). Исследования показывает, что такой тип питания больше соответствует нашим суточным биоритмам, которые оптимизированы для приема пищи утром и относительного голодания в вечернее и ночное время.

«Шестиразовое питание неэффективно для контроля сахара в крови, именно поэтому диабетикам дополнительно требовались лекарственные препараты и инсулиновые инъекции, – поясняет ведущий автор исследования профессор Тель-авивского университета Даниела Якубович, являющаяся сотрудником диабетического отделения медицинского центра Вольфсон. – Инсулиновые инъекции, кроме того, ведут к набору веса, что еще больше повышает уровень сахара в крови. Получается замкнутый круг».

Эти выводы стали результатом исследования, в котором приняли участие 29 пациентов с диабетом второго типа. Их разделили на две группы: одна питалась три раза в день, вторая – шесть. В итоге участники первой группы похудели и снизили уровень сахара крови, тогда как у пациентов из второй группы таких эффектов не наблюдалось.

«У тех, кто перешел на трехразовое питание, потребность в лекарствах для диабетиков, особенно в инъекциях инсулина, значительно уменьшилась. У некоторых и вовсе получилось полностью от них отказаться, – говорит профессор Якубович. – В дополнение к этому, новая система питания повысила экспрессию генов, отвечающих за работу биологических часов. Это свидетельствует о том, что она не только более полезна при диабете, но и может предотвратить многие осложнения, такие как сердечно-сосудистые патологии, старение и онкология, которые регулируются генами суточных биоритмов.

Возможно, это как раз тот самый механизм, который делает трехразовое питание успешным, поскольку оно усиливает выработку инсулина и улучшает доставку сахара в мышцы, создавая сбалансированный дневной и ночной метаболизм глюкозы».

В ближайшем будущем группа исследователей из Еврейского университета, университетской клиники Хадасса и Института имени Вейцмана, а также Лундского университета в Швеции планирует изучить роль определенных белков в продуктах, употребляемых диабетиками на завтрак.