Израильская фабрика будет производить шоколад с коноплей
Израильская компания Carmit Candy, занимающаяся производством кондитерских изделий и продуктов здорового питания, планирует начать выпуск шоколада с семенами и маслом конопли, которые, как считаются, обладают лечебными свойствами. В этой связи она обратилась за разрешением в израильское Министерство здравоохранения. Переписка представителей фирмы и чиновников ведомства оказалась в распоряжении журналистов.
Новый вид сладостей израильская кондитерская фабрика намерена поставлять в сети продовольственных магазинов за границу под собственным брендом. Маркетинговый отдел компании изучил ситуацию на глобальном рынке и выяснил, что шоколад с каннабисом будет пользоваться большой популярностью за рубежом в свете постоянно растущего спроса на так называемые суперпродукты.
В Израиле конопляное масло сегодня свободно продается в магазинах с органическими продуктами и растительными лекарственными препаратами. Получают его из семян и плодов растений семейства коноплевые, которые содержат большое количество разных веществ. Среди них – тетрагидроканнабинол, который имеет психотропное действие, и каннабидиол, который такого эффекта не производит. Последний, к тому же, активно используют при многих заболеваниях, в первую очередь – эпилепсии, разных видах рака, артрите, болях в мышцах, посттравматическом стрессовом расстройстве и тревожности.
Даже тетрагидроканнабинол, невзирая на очевидную «опасность», имеет лечебное действие – все зависит от используемой дозы, комбинации и диагноза. В конце прошлого года Всемирная организация здравоохранения опубликовала отчет, в котором признала, что этот вид каннабиоидов – при правильном применении – не несет рисков зависимости. Но при этом подчеркнула, что пока не готова рекомендовать его к использованию.
В конопляном масле концентрация тетрагидроканнабинола мизерная, а потому на сознание оно не влияет. Зато положительно влияет на здоровье. Например, по содержанию омега-3 и омега-6 – полиненасыщенных жирных кислот, рекомендованных для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы, – оно превосходит льняное. К тому же, конопляное масло богато антиоксидантами, жирорастворимыми витаминами и ценными минеральными веществами.
В Израиле его разрешено использовать в качестве пищевой добавки, имеющей общеукрепляющее действие, а также для наружного применения, прежде всего с целью снятия зуда при кожных заболеваниях вроде псориаза. Однако добавлять масло конопли в качестве пищевого компонента в продукты питания здесь запрещено законом. Именно поэтому компания Carmit Candy, решив производить шоколад с этим необычным ингредиентом, вынуждена была обратиться за разрешением в Минздрав.
Как свидетельствуют попавшие к журналистам документы, первое обращение кондитеров к чиновникам ведомства было зарегистрировано еще в мае. Не получив ответа на свой запрос в течение месяца, компания обратилась непосредственно к директору департамента, занимающегося оценкой рисков, Шаю Райхеру. Тот сообщил, что заявки на одобрение новых продуктов питания рассматриваются в срок от шести месяцев до года. Вместе с тем чиновник подчеркнул, что в соответствии с существующим законом компоненты каннабиса запрещено добавлять в любые продукты питания, так как он официально внесен в список опасных наркотических веществ.
Пищевые добавки на основе конопляного масла, которые разрешены к продаже в Израиле, имеют содержание тетрагидроканнабинола на уровне не более пяти миллионных долей. Рецептура нового шоколада предполагает использование такой же концентрации психотропного вещества, в связи с чем представитель Carmit Candy, продолжая переписку с Минздравом, уточнил, будет ли при таком условии допустимо производство нового продукта, с учетом того, что предназначается он исключительно на экспорт и соответствует нормам США. На что чиновник порекомендовал ему обратиться в местное подразделение Министерства здравоохранения, чтобы уточнить требования к продуктам.
На сегодняшний день запрос компании все еще остается неудовлетворенным.
Несколько недель назад американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов занялось изучением возможности ослабления ограничений на продажу продуктов питания, имеющих в составе компоненты каннабиса, полученных из сортов, не содержащих высоких концентраций тетрагидроканнабинола. Аналогичные регулирующие процедуры в настоящее время ведутся также в Канаде и ЕС.
В Carmit Candy, которая экспортирует четверть своей продукции, включая веганский шоколад и продукты без глютена, говорят, что они давно получают запросы от своих постоянных клиентов и дистрибуторов, работающих с торговыми сетями Великобритании и Америки, на производство шоколада с добавками в виде семян и масла конопли. Компания продолжает добиваться разрешения Минздрава, подчеркивая при этом, что действует «в соответствии с инструкциями и не делает ничего запрещенного».
«Мы уже почти завершили разработку рецептуры нового шоколада, и чтобы начать его производство, осталось только получить разрешение, – рассказала журналистам генеральный директор кондитерской компании. – Мне не совсем понятно, почему это требует так много времени, ведь мы не планируем использовать никаких запрещенных ингредиентов – конопляное масло свободно продается в магазинах Израиля. Я надеюсь, что в конце концов мы получим необходимое разрешение».
